Jakarta –
Kendati kecil ceker ayam rasanya gurih kenyal. Bisa diolah Karena Itu rendang ceker, atau dibumbui cabe ala Korea yang pedas. Diolah Karena Itu sup juga sangat lezat.
Ceker ayam tanpa daging hanya kulit dan lapisan lemak tetapi rasanya gurih enak. Lantaran itu olahan ceker ayam digemari banyak orang. Seperti diolah menjadi sup Di bumbu rempah.
Ceker juga enak dimasak Di bumbu rendang yang pekat berempah. Bumbunya meresap sedap. Jika suka yang pedas bisa mengolahnya menjadi ceker mercon ala Korea.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Olahan ceker ini enak dinikmati sebagai lauk nasi. Gunakan ceker ayam ukuran besar Agar lebih tebal dan kenyal. Tiga resep ceker ayam ini bisa Karena Itu pilihan Sebagai lauk enak Ke akhir pekan.
1. Resep Rendang Ceker
|
Ceker ternyata sangat lezat dibumbu rendang. Rempah yang meresap sedap membuat rasanya makin enak.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Sumatera Barat |
| Kategori Masakan : ayam |
Cara Memasak:
- Cuci bersih ceker ayam, potong kuku dan kerok kulit telapak yang keras Bilas hingga bersih lalu tiriskan.
- Panaskan Migas, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serau hingga harum.
- Tambahkan rempah rendang, aduk hingga tercampur rata.
- Tuangi santan Lagi dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ceker ayam, masak hingga hampir lunak.
- Tuangkan santan kental, masak kembali hingga santan menyusut, kental kecokelatan dan berminyak.
- Angkat dan dinginkan.
|
2. Resep Sup Ceker Ayam
Resep Sup Ceker Ayam Sederhana Foto: iStock
|
|
Dibuat sup Di bumbu rempah dan cabe, ceker ayam rasanya gurih pedas menyegarkan.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Thailand |
| Kategori Masakan : ayam |
Bahan Bahan
- 15 buah ceker ayam
- 1 liter air
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah cabe merah keriting, potong-potong
- 2 buah cabe hijau keriting, potong-potong
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt Migas wijen
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- Taburan:
- daun bawang/kucai, iris halus
|
Cara Memasak:
- Bersihkan ceker ayam, buang kulit arinya, potong kukunya dan kerok lapisan bawah kaki ayam yang tebal. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
- Didihkan air Untuk Panci, tambahkan jahe dan serai. Masukkan ceker ayam lalu kecilkan api.
- Pada ceker ayam hampir empuk, masukkan cabe, daun bawang, merica, garam, air jeruk nipis dan Migas wijen.
- Masak Di api kecil hingga ceker empuk.
- Masukkan irisan tomat, didihkan sebentar lalu angkat.
- Taburi kucai dan sajikan hangat.
|
3. Resep Ceker Mercon Korea
 Resep Ceker Mercon ala Korea Foto: iStock
|
|
Ceker ayam berbalut bumbu cabe ini rasanya pedas gurih Di taburan biji wijen.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Korea |
| Kategori Masakan : ayam |
Bahan Bahan
- 500 Forumekonomiglobal ceker ayam
- 2 sdm garam kasar
- 150 ml susu cair
- Saus:
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 cm jahe, parut
- 10 buah cabe rawit merah, cincang halus
- 1 sdm gochujang
- 2 sdm gochugaru
- 1 sdm soya sauce
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt Migas wijen
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Taburan:
- biji wijen
- daun bawang iris halus
|
Cara Memasak:
- Potong kuku dan kupas kulit ari ceker, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Taruh ceker Untuk wadah, taburi garam kasar lalu remas-remas hingga meresap.
- Tuangi susu dan aduk rata lalu diamkan Di 15 menit.
- Cuci dan bilas ceker ayam hingga bersih lalu tiriskan.
- Susun ceker ayam Untuk wadah Bertahan panas lalu kukus Untuk kukusan panas Di 45 menit hingga ceker empuk.
- Saus : Aduk semua bahan Karena Itu satu sampai rata.
- Taruh ceker ayam yang sudah empuk Untuk wadah. Tuangi sausnya dan aduk sampai rata.
- Simpan Untuk kulkas Di 2 jam atau semalaman agar bumbu meresap.
- Panggang ceker Untuk oven atau panggang Ke panggangan hingga agak kering lalu angkat.
- Taburi biji wijen dan daun bawang.
|
Simak Video “Makan Ayam Goreng Warung Doyong, Seperti Apa Kelezatannya?“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Ceker Ayam Populer, Berbumbu Rempah dan Cabe yang Sedap
