5 Tips Masak Lele agar Tidak Amis dan Enak, Cocok Bersama Sebab Itu Pecel Lele!

Jakarta –

Ikan lele memang cocok diolah menjadi hidangan pecel lele yang gurih renyah. Agar tidak amis dan rasanya enak, coba ikuti tips mengolah ikan lele ini.

Ikan lele termasuk jenis ikan yang disukai Komunitas Indonesia Sebab harganya relatif murah dan rasanya enak. Dagingnya juga gurih dan tidak punya banyak duri. Cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya pecel lele.

Tak harus selalu beli pecel lele Di warung tendaan, kamu juga bisa mengolah ikan lele Di Rumah. Akan Tetapi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan supaya berhasil memasak pecel lele yang tidak kalah nikmat seperti Di warung tendaan. Pasalnya, jika tidak diolah Bersama benar, ikan air tawar ini bisa bau amis dan justru membuat nafsu makan berkurang.

Supaya ikan lele goreng rasanya enak, berikut tips mengolah dan menggorengnya:

1. Pilih ikan lele segar

Pilih ikan lele yang kondisinya segar. Ukuran bukan penentu Standar daging. Hal penting lainnya adalah membeli ikan lele yang Mutakhir dimatikan atau memang masih hidup.

Jika ragu mematikannya Di Rumah bisa minta penjual Untuk membantu, yang penting Di sampai Rumah, lele langsung diolah. Tidak didiamkan terlalu lama Di kulkas. Pasalnya, kulit ikan lele bisa berlendir dan berbau amis jika didiamkan terlalu lama.

Untuk membuat hidangan lele sedap, pilih ikan lele ukuran Lagi. Biasanya Di satu kilogram terdiri Bersama 4-5 ekor.

2. Bersihkan isian lele

Kalau membeli lele hidup, sampai Rumah sebaiknya langsung dimatikan dan dibersihkan isi perutnya.

Umumnya ikan lele dimatikan Bersama cara dipukul Dibagian kepala. Akan Tetapi, bisa juga Bersama pendekatan lain, yakni menusuk Dibagian mata lele.

Sesudah lele tidak berkutik, dibersihkan lendirnya terlebih dahulu Bersama garam atau abu gosok. Lumuri bahan-bahan ini Hingga permukaan ikan lele dan remas agar lendirnya hilang.

Untuk Mengurangi bau amis, lele juga bisa dilumuri Bersama larutan asam, seperti air perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit sampai baunya hilang.

Beri sayatan Di Dibagian perut lele, lalu buang isi perut dan insang yang kerap membuat lele menjadi amis.

3. Pakai tusuk sate supaya tetap lurus

Ikan lele bisa ditusuk Dibagian dalamnya supaya Di digoreng lurus. Foto: thinkstock

Di digoreng, umumnya lele Akansegera berbentuk melengkung mengikuti bentuk tubuhnya. Akan Tetapi, bentuk tubuh lele bisa dibuat lurus supaya dagingnya lebih mudah dinikmati.

Caranya Bersama menggunakan tusuk sate, lalu tusukkan Hingga Dibagian Di mulut sampai Hingga badan. Tusuk sate ini Akansegera menjadi penghalang dan membuat lele tetap lurus.