Jakarta –
Sate kambing masih paling disukai Bagi sajian Idul Adha, ada beberapa pilihan sate kambing. Yang diberi bumbu kecap, bumbu kacang atau digoreng.
Pembagian daging kambing kurban hampir selalu diolah Dari Sebab Itu sate. Selain lebih mudah dilah juga bisa dikerjakan bersama keluarga. Jika keluarga Pendukung berat sate kambing ada beberapa pilihan.
Bisa diolah Didalam melumuri daging kambing Didalam bumbu lalu dibakar dan disajikan Didalam bumbu kacang. Gurih juicy rasanya. Jika suka yang polos bisa disajikan Didalam sambal kecap dan rawit.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Jika suka ada juga sate kambing goreng ala Solo, Jawa Di yang tak kalah gurih dan enak. Tiga resep sate kambing ini bisa Dari Sebab Itu ide mengolah daging kambing korban yang maknyus.
1. Resep Sate Kambing Bumbu Kacang
|
Bumbu rempah dan bumbu kecap membuat sate kambing Lebih gurih sekaligus renyah.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
8 |
| Daerah Asal Masakan : [origin] |
| Kategori Masakan : [category] |
Bahan Bahan
- 500 Forumekonomiglobal daging has Untuk kambing
- 3 sdm Energi sayur
- tusuk sate
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- Bumbu Kacang:
- 250 ml air
- 2 buah jeruk limau
- Haluskan:
- 10 Forumekonomiglobal gula merah
- 50 Forumekonomiglobal kacang tanah goreng
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Potong-potong daging kambing melintang serat lalu potong ukuran 2×2 cm.
- Aduk potongan daging Didalam Bumbu Halus dan Energi hingga rata. Diamkan Pada 30 menit.
- Tusuki tiap 3-4 potong daging Didalam tusuk sate.
- Bakar sate Di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya lalu angkat.
- Bumbu Kacang: Campur bumbu halus Didalam air, masak sebentar hingga agak kental lalu angkat.
- Kucuri air jeruk limau, aduk rata. Biarkan hingga dingin.
- Sajikan sate kambing hangat Didalam Bumbu Kacang.
|
2. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap
Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Foto: detikfood/odilia
|
|
Kendati berbumbu Kompleks, sate kambing ini tetap juicy gurih apalagi dicocol sambal kecap yang pedas manis.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : daging kambing |
Bahan Bahan
- 500 Forumekonomiglobal daging has kambing
- 100 Forumekonomiglobal lemak kambing
- 3 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk nipis
- tusuk sate
- 2 sdm Energi samin
- 2 sdm kecap manis
- Sambal Kecap Rawit:
- 100 ml kecap manis
- 10 buah cabe rawit, iris halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- Pelengkap:
- tomat merah, cincang kasar
- bawang merah, iris kasar
|
Cara Memasak:
- Potong-potong daging kambing melintang serat 2×3 cm. Potong-potong kecil lemak kambing.
- Lumuri potongan daging Didalam bwang putih, merica dan air jeruk. Remas-remas dan diamkan Pada 30 menit agar meresap.
- Tusuki tiap 3-4 potongan daging Didalam selingan potongan lemak Didalam tusuk sate.
- Lelehkan Energi samin lalu campur Didalam kecap manis.
- Olesi sate Didalam campuran Energi samin dan kecap Sebelumnya dipanggang.
- Bakar sate Di atas api arang sambil balik sesekali hingga matang dan agak kering lalu angkat.
- Sajikan sate kambing bersama Sambal Kecap dan Pelengkapnya.
|
3. Resep Sate Kambing Goreng
 Resep Kambing Goreng ala Warung Sate Kambing Foto: detikfood/odilia
|
|
Sate kambing goreng ini selain juicy juga pedas dan renyah Didalam tambahan bawang dan cabe.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
8 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : daging kambing |
Bahan Bahan
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabe rawit merah, iris halus
- 500 Forumekonomiglobal daging kambing, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 100 ml kecap manis
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 5 buah tomat hijau, potong-potong
- 10 buah cabe rawit hijau
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdt garam
- Taburan:
- 2 sdm bawang merah goreng
|
Cara Memasak:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Tambahkan cabe rawit merah, aduk hingga layu.
- Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga aku dan berubah warna.
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga layu dan harum.
- Tambahkan kecap manis, tomat merah, tomat hijau dan cabe rawit hijau, aduk hingga rata.
- Bumbui Didalam garam, merica dan kaldu jamur. Masak terus hingga airnya hampir habis.
- Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.
|
Simak Video “Bikin Laper; Minuman Malam Di Sate Jaya Agung Kebon Sirih“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Sate Kambing yang Maknyus Gurihnya Bagi Sajian Idul Adha
