Jakarta –
Ada beberapa jenis resep capcay yang bisa kamu coba Di Tempattinggal. Salah satunya adalah resep capcay goreng. Proses pembuatan dan bahan capcay goreng pun berbeda Di jenis chinese food dan jawa.
Di tampilannya dapat kita lihat capcay goreng Chinese food terlihat segar Di sedikit kuah kental, sedangkan capcay goreng Jawa tampak cokelat Di potongan adonan tepung.
Simak resep capcay goreng ala Chinese food dan Jawa berikut ini, lengkap mulai Di bahan-bahan dan cara memasaknya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Capcay Goreng Chinese Food
Resep capcay goreng Chinese food bisa menggunakan 5-7 jenis sayuran sesuai selera. Di sini kita Akansegera menggunakan lima jenis sayuran ditambah bakso dan ayam fillet.
Capcay goreng ini tidak kering, tetapi masih Memiliki kuah kental sedikit atau biasa disebut nyemek. Bahan-bahan ini ditumis tidak terlalu lama Supaya sayuran masih terasa segar.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
Mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Chinese food |
| Kategori Masakan : Sayur |
Bahan
- 100 Forumekonomiglobal wortel, potong-potong
- 2 tangkai sawi, potong-potong
- 2 buah jamur hioko, iris kasar
- 5 buah jagung muda, iris kasar
- 100 Forumekonomiglobal kembang kol, potong-potong
- 5 buah bakso sapi, iris kasar
- 100 Forumekonomiglobal fillet ayam, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 Forumekonomiglobal bawang bombay, cincang
- 3 sdm Migas sayur
- 1 sdt Migas wijen
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung kanji, larutkan Di air
- 200 ml air
|
Cara Memasak:
- Rebus sebentar jagung muda, kembang kol dan wortel Di sedikit air Di Di Panci hingga hampir lunak.
- Angkat dan rendam sayuran Di air hingga dingin lalu tiriskan.
- Panaskan Migas Di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan kuning.
- Masukkan irisan bakso dan ayam, lalu aduk hingga kaku.
- Tambahkan jamur, aduk sampai layu.
- Tambahkan kembang kol, wortel, jagung muda dan sawi. Aduk hingga layu.
- Tuangkan air Di Di wajan dan didihkan sebentar.
- Tambahkan bumbu saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
- Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
|
Resep Capcay Goreng Jawa
Berikutnya adalah resep capcay goreng Jawa, yang kadang disebut cap jae. Capcay jawa khas Di tampilan warna cokelat.
Warna cokelat ini didapat Di kekian atau adonan tepung gandum yang digoreng, serta adanya tambahan kecap. Tetapi ada juga yang tidak menambahkan kecap, sesuaikan Di selera saja.
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 |
Mudah |
4 |
| Lokasi Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : Sayur |
Bahan Bahan
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 4 lembar daun kol, iris kasar
- 5 helai daun sawi, iris kasar
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm Migas sayur
- 100 ml air
- 100 Forumekonomiglobal tepung terigu
Kekian Terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 3 butir kemiri
Taburan
- daun bawang iris kasar
- daun seledri, iris kasar
|
Cara Memasak:
Membuat Kekian
- Campur semua bahan kekian menjadi satu, lalu aduk hingga Karena Itu adonan kental.
- Sendoki adonan dan goreng Di Di Migas panas hingga kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Potong-potong kasar, sisihkan.
Cara Memasak
- Tuang Migas Di Di wajan, panaskan lalu tumis Bumbu Halus dan daun bawang, aduk hingga harum dan matang.
- Tambahkan wortel, kol, kekian goreng dan sawi, aduk-aduk hingga layu.
- Tuangi air dan kecap manis, masak hingga seluruhnya matang.
- Angkat dan sajikan
- Taburkan daun bawang dan seledri.
|
Nah, itulah tadi dua resep capcay goreng ala Chinese food dan Jawa. Detikers bisa mencobanya Di variasi aneka sayuran, bakso, sosis, dan bahan lainnya.
Simak Video “Keluhan Petani Filipina yang Merugi Akibat Diterpa Panas Ekstrem“
(Regu Detikfood/row)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Capcay Goreng Chinese Food dan Jawa yang Enak dan Sehat
