Acar Kolang Kaling Dibuat Didalam Proses Fermentasi, Apakah Halal?

Jakarta –

Acar kolang kaling merupakan kreasi Mutakhir yang mencuri perhatian foodies. Di proses pembuatannya terdapat metode fermentasi. Karena Itu, apakah halal?

Kolang kaling merupakan buah kenyal yang mirip sekali Didalam kelapa atau lontar. Biasanya kolang kaling dinikmati sebagai manisan atau bisa juga menjadi campuran es buah hingga kolak.

Terbaru ada kreasi unik kolang kaling dijadikan acar. Acar kolang kaling ini tentunya Lewat proses fermentasi yang Berencana mengubah sensasi rasanya menjadi agak asam.

Dikutip Didalam video TikTok @dapursederhanaatika (21/9/2025), acar kolang kaling ini juga diberikan campuran jus nanas. Proses membuatnya tidak sulit, mulai Didalam dicuci Didalam air garam, lalu direbus, dan dicampurkan bahan lainnya.

Setelahnya merebus kolang kaling, terlihat Di video kalau kreator itu menambahkan beberapa buah jeruk kalamansi (ambil airnya saja). Setelahnya itu, ditambahkan madu, garam, dan jus nanas.

Jika sudah siap, acar kolang kaling itu dimasukkan Hingga Di wadah kedap udara. Sebab Berencana dijadikan acar, maka difermentasi terlebih dahulu Di suhu ruang Pada 1 hari.

Setelahnya proses fermentasi tersebut, barulah acar kolang kaling dimasukkan Hingga Di kulkas. Proses fermentasi Di suhu ruang ini tentunya Berencana menghasilkan gas yang memicu hadirnya kadar alkohol.

Karenanya, status kehalalan acar kolang kaling Didalam Detail dibahas Dari Halal Corner Hingga Instagram (18/10/2025).

Baca Juga:

“Pernah bikin acar kolang-kaling pakai jus nanas? Rasanya manis-asam dan segar apalagi kalau disimpan Hingga kulkas. Tapi hati-hati ya, Halal Squad! Jus nanas punya gula alami dan enzim bromelain yang bisa bikin proses fermentasi alami terjadi kalau dibiarkan terlalu lama. Nah, kalau kadar alkohol hasil fermentasi sudah lebih Didalam 0,5%, maka statusnya bisa berubah Karena Itu gak halal dikonsumsi,” ungkap Halal Corner Di unggahannya.

Proses fermentasi Didalam acar kolang kaling ini terjadi secara alami. Apalagi diketahui ada kandungan jus nanas yang mengandung gula alami dan enzim bromelain.

Lantas, apakah acar kolang kaling aman dikonsumsi Dari muslim?

Acar kolang kaling aman dikonsumsi dan berstatus halal jika proses fermentasi itu tidak menghasilkan alkohol. Karenanya penting mengawasi masa fermentasinya. Jangan sampai lewat 1 hari.

Konsumsi apapun dikatakan ‘halal’ jika kadar alkoholnya masih Hingga bawah 0,5 persen dan tidak bersifat khamr (memabukkan). Fatwa MUI menjelaskan setiap minuman yang memabukkan statusnya tidak halal, baik Didalam anggur maupun yang lainnya, baik dimasak maupun tidak.

(yms/adr)