Jakarta –
Opor ayam adalah Makanan khas lebaran yang begitu populer. Biasanya, sajian ini dimakan bersama ketupat dan sayur labu.
Meski sudah menjadi Makanan yang sering ditemui, ada saja yang belum berhasil membuat opor ayam. Entah bumbunya kurang gurih atau kurang sedap. Lantas bagaimana cara membuat bumbu opor ayam?
Cara Membuat Bumbu Opor Ayam Kuning
|
Bumbu opor ayam menggunakan berbagai rempah segar, rempah daun dan rempah kering. Kamu bisa mengikuti resep membuat opor ayam bumbu kuning yang gurih berikut ini:
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
Mudah |
8 porsi |
| Area Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Lauk |
Bahan Bahan
-
1 ekor ayam kampung
- 3 sdm Energi sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter santan segar
- 500 ml santan kental segar
- 5 buah belimbing sayur, belah dua
- Bumbu, haluskan:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1sdm garam
|
Cara Memasak:
- Potong ayam menjadi 8 Dibagian. Cuci bersih dan tiriskan
- Tuang satu liter santan Di Panci. Masak hingga mendidih
- Tumis bumbu hingga harum dan matang Di Energi. Lalu tuangkan Ke Panci berisi santan
- Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, dan potongan ayam. Masak sampai ayam lunak Ke api yang kecil
- Tuang santan kental dan masukkan belimbing sayur
- Masak sampai daging ayam empuk dan kuah susut
- Angkat dan sajikan
|
Cara Membuat Bumbu Opor Ayam Putih
Resep Opor Ayam Putih Foto: detikfood/Odilia
|
|
Opor ayam juga bisa disajikan Di kuah berwarna putih. Rasanya pun tetap gurih dan sedap.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
Lagi |
6 |
| Area Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Lauk |
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam kampung/ayam jantan
- 3 sdm Energi sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 750 ml santan segar
- 500 ml santan kental segar
- 5 buah belimbing sayur, belah dua.
- Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm temu mangga
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 potong kecil gula aren
- 1 sdm garam.
|
Cara Memasak:
- Potong ayam menjadi 8 Dibagian. Cuci hingga bersih lalu tiriskan
- Masak santan Ke Di Panci sampai mendidih
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Sesudah Itu tuang Ke Panci berisi santan
- Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, dan potongan ayam. Kecilkan api dan masak sampai ayam hampir lunak
- Tuang santan kental dan masukkan belimbing sayur
- Tunggu hingga daging ayam empuk dan kuah susut
- Angkat dan sajikan.
|
Cara Membuat Bumbu Opor Ayam Bakar
 Resep Opor Ayam Lebaran Bakar Foto: detikfood/Odilia
|
|
Jika opor bumbu kuning dan putih Mungkin Saja sering ditemui, opor ayam bakar bisa menjadi sajian yang istimewa. Perpaduan rasa smoky ayam bakar dan kuah opornya begitu sedap.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
Lagi |
8 |
| Area Asal Masakan : [origin] |
| Kategori Masakan : [category] |
Bahan Bahan
-
800 gram ayam jantan
- 500 ml santan segar
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm Energi sayur
- 1 sdt tepung maizena yang dilarutkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas,memarkan.
Bumbu halus:
-
5 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1 sdm garam
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1/2sdt jintan.
|
Cara Memasak:
-
Potong daging ayam 4-8 Dibagian. Cuci bersih dan tiriskan.
- Tuang 500 ml santan Ke Di Panci. Masak Di api Lagi.
- Panaskan Energi goreng, tumis semua bahan bumbu halus sampai matang dan harum. Angkat.
- Tuang bumbu Ke Di santan. Lalu, masak Di potongan daging ayam, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai ayam lunak.
- Tambahkan santan kental, masak sampai ayam empuk dan kuah susut. Lalu, angkat dan tiriskan.
- Angkat potongan ayam dan tiriskan.
- Pada kuah opor hampir susut, tuang larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
- Bakar daging ayam Ke atas bara api sampai kering kecoklatan.
- Angkat dan sajikan Di siraman kuah opor kental
|
Tips Memasak Opor Ayam
- Kamu bisa memasak opor menggunakan ayam kampung, ayam jantan atau ayam negeri. Sesuaikan waktu memasak Di jenis ayam yang dipilih.
- Sebelumnya memasak, pisahkan santan encer dan segar. Beli Di bentuk kelapa parut dan peras Di jumlah air sesuai kekentalan yang diinginkan. Jika menggunakan santan kemasan, tambahkan air sesuai Di kekentalan yang diinginkan.
- Ketika memasak, gunakan api kecil dan masak perlahan sampai bumbu meresap.
Simak Video “Bandeng Presto Dari Sebab Itu Buruan Jelang Lebaran, Sehari Produksi Hingga 2 Kuintal“
(elk/row)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Cara Membuat Bumbu Opor Ayam Kuning, Putih, dan Bakar
