Gado-gado Miso dan Onde Mochi Spesial Kolaborasi Chef Indonesia-Jepang

Jakarta –

Kolaborasi Di chef Indonesia dan Jepang menyajikan kreasi menu ciamik. Ada Gado-Gado Miso hingga perpaduan onde-onde dan mochi.

Kolaborasi Minuman Di dua Bangsa yang berbeda bukan hal yang tak Mungkin Saja. Misalnya mengawinkan hidangan Indonesia Bersama cita rasa sentuhan bumbu khas Jepang.

Upaya seperti ini kerap disebut sebagai Gastronomy Diplomacy. Salah satunya seperti Inisiatif yang dilakukan Dari Plataran Bersama Hotel Okura, Jepang.

Lewat Four Hands Luncheon, kolaborasi Di chef Untuk Plataran dan chef Untuk Hotel Okura saling melengkapi hidangan satu sama lain. Ada tiga menu yang disajikan, mulai Untuk menu pembuka, menu utama, hingga menu penutup.

Sebagai menu pembuka dipilih sajian Gado-Gado yang merupakan comfort food Bagi lidah Indonesia. Bedanya, gado-gado yang satu ini menambahkan wakame, nori tempura, hingga miso Ke racikan saus kacangnya.

Alih-alih disajikan seperti gado-gado tradisional, Gado-Gado Miso digulung seperti sushi Bersama isian sayur-sayuran dan kucuran saus kacang miso. Sebagai pelengkap teksturnya ada nori tempura dan kerupuk gendar yang gurih renyah.

Ke menu utama, kedua chef berkolaborasi Memperkenalkan Kushiyaki Bersama Nasi Goreng Kecombrang. Rasa nasi goreng kecombrang yang kuat diimbangi Bersama kushiyaki khas Jepang yang rasanya lebih segar.

Ada Yuzu Samon Nagaimo Bersama sambal matah, chutoro wasabi, ikan gindara Bersama sambal dabu-dabu hingga kakap putih yang digulung bersama asparagus. Setiap kushiyaki Menyediakan sentuhan rasa yang berbeda ketika dinikmati Bersama nasi gorengnya.

Tak kalah spesial, Ke menu penutup juga ada perpaduan Indonesia-Jepang yang unik. Ialah Duo Manis yang berisi onde-onde dan mochi.

Mochi yang disajikan telah lebih dahulu dibalut Bersama tepung roti halus dan digoreng renyah. Penyajiannya dilengkapi Matcha Mitarashi Sauce yang manis gurih.

Sambil Itu Bagi onde-ondenya diisi Bersama kacang merah yang manis legit. Rasanya makin lengkap Bersama tambahan kuromitsu sauce atau saus gula merah semacam kinca khas Jepang.

Kolaborasi Kebiasaan Global Minuman Untuk dua Bangsa ini merupakan bentuk upaya Plataran mengenalkan Kebiasaan Global Minuman Indonesia Ke mata dunia. Kreasi menu-menunya yang unik tersebut disajikan Ke Hutan Kota by Plataran, Jakarta Pusat.