Gurihnya Kampiun! Ayam Kampung Goreng dan Bakar Legendaris ala ‘Borobudur’

Jakarta –

Di Tangerang ada Rumah makan berusia puluhan tahun terkenal Bersama menu ayam goreng dan bakarnya. Tak ketinggalan sambal terasinya yang mantap.

Menu ayam goreng dan ayam bakar memang Karena Itu ‘comfort food’ banyak orang. Di setiap restoran, Rumah makan hingga warung tenda banyak menyajikan kedua menu ini.

Kalau Di berada Di kota Tangerang, wajib Untuk mampir Di Rumah makan Ayam Goreng dan Ayam Bakar Borobudur yang ada Di JL. MT. Haryono, Tangerang.

Rumah makan ini sudah berdiri ada tahun 1992 atau , konsisten Bersama menu ayam bakar dan ayam gorengnya yang menggunakan ayam kampung enak.

Berikut beberapa menu andalan yang wajib dicoba Di sini.

1. Rumah Makan Ayam Goreng Legendaris

Berlokasi Di jalan raya MT. Haryono, tak sulit Untuk menemukan Rumah makan yang satu ini. Di tepi jalan tampak plang kuning Bersama tulisan Ayam Goreng/Bakar ‘BOROBUDUR’. Rumah makan sederhana ini berdiri Di bangunan yang mirip seperti Rumah lama.

Area tempat makannya luas dan mampu menampung ratusan pengunjung Di satu waktu. Menilik sejarahnya, rupanya Rumah makan Borobudur ini pertama kali didirikan Dari Aliong Di tahun 1992.

“Dulu orangtua saya yang mendirikan ini Di tahun 1992. Bersama awal lokasinya sudah Di sini, memang kami sempat pindah Di Di jalan tapi Sebab waktu itu bangunan ini Di direnovasi,” ungkap Manggara Sintong selaku anak dan penerus Bersama Rumah makan Borobudur Di detikFood (24/05).

Sintong meneruskan usaha ini Sebelum tahun 2015 silam, meski begitu semua resep dan racikan Makanan Di sini masih menggunakan pakem resep Bersama sang ayah.

2. Hanya Menggunakan Ayam Kampung

Gurihnya Kampiun! Ayam Kampung Goreng dan Bakar Legendaris ala ‘Borobudur’ Foto: detikFood

Sintong bercerita bahwa sang ayah merintis restoran ayam goreng ini tanpa ada background Di dunia Makanan. Hanya saja sang ayah suka kulineran dan mencicipi Makanan Di berbagai kota.

Inspirasi munculnya Rumah makan ayam goreng ini tak lepas ketika Aliong kulineran Di Glodok dan menemukan tempat makan ayam goreng yang enak. Berbekal Bersama keahlian dan pengetahuannya, Aliong akhirnya berhasil menciptakan resep ayam goreng yang enak dan sesuai Bersama seleranya.

“Menu andalan kami tentu saja ayam gorengnya ya. Kami hanya pakai ayam kampung yang masih muda, terus kami ungkep cukup lama agar bumbunya meresap dan teksturnya itu tidak alot. Besar api juga kita kontrol agar tingkat kematangan ayam ini sempurna,” ungkap Sintong.

3. Ayam Goreng dan Ayam Bakar Legendaris

Gurihnya Kampiun! Ayam Kampung Goreng dan Bakar Legendaris ala ‘Borobudur’ Foto: detikFood

“Satu ekor ayam goreng dan ayam bakar harganya Rp 92.000. Bisa dimakan Untuk 3-4 orang. Banyak pelanggan Di sini yang bilang ketagihan sama kremesan Bersama ayam goreng kita. Begitu juga Bersama bumbu ayam bakar kita yang tidak dominan kecap tapi sedikit kemerahan,” lanjut Sintong.

Benar saja rasa ayam goreng Di sini memang Kampiun. Paduan kremesan yang sudah gurih, ditambah Bersama bumbu ungkep kuning rahasia ala Borobudur yang menyerap sampai Di serat daging.

Gurihnya Kampiun! Ayam Kampung Goreng dan Bakar Legendaris ala ‘Borobudur’ Foto: detikFood

Tak lupa cocolan sambal terasinya yang menjadi ikon Di Rumah makan ini. Tipe sambal terasi yang sedikit manis, tidak terlalu pedas tapi menyempurnakan rasa umami Bersama ayam goreng tersebut.

Begitu juga Bersama rasa ayam bakarnya, Sebab diungkep Di waktu yang lama Karena Itu daginnya mudah terlepas Bersama tulangnya. Rasa ayam bakarnya unik Sebab ada sensasi rasa pedas, manis dan asam layaknya saus BBQ.

Gurihnya Kampiun! Ayam Kampung Goreng dan Bakar Legendaris ala ‘Borobudur’ Foto: detikFood

“Kalau ayam goreng ciri khasnya Di kremes, kalau ayam bakar kami memang Di bumbu olesannya yang kami racik sendiri. Sambal terasinya pun kami olah Bersama resep milik keluarga,” sambung Sintong.