HUT Jakarta, Kenali 5 Minuman Khas Betawi yang Kini Makin Sulit Dicari

Jakarta –

Sudah berdiri Sebelum 497 tahun yang lalu, Jakarta menyimpan banyak warisan Kebiasaan Dunia. Salah satunya beberapa hidangan tradisional khas Betawi yang kini mulai langka.

Jakarta menyimpan banyak sejarah yang ditinggalkan Sebelum masa kependudukan Belanda, Jepang, hingga akhirnya jatuh Di tangan pemerintah Indonesia. Selayaknya Lokasi yang lain, suku asli yang mendiam Jakarta dikenal Didalam sebutan Betawi.

Orang Betawi punya banyak kekayaan Kebiasaan Dunia termasuk Minuman. Hidangan Minuman aslinya diturunkan Untuk generasi Di generasi. Tetapi begitu disayangkan Lantaran tak semua resep asli dapat terselamatkan.

Bertepatan Didalam HUT Di-497 Jakarta, ada banyak warisan Kebiasaan Dunia Minuman yang dapat kembali dipopulerkan. Termasuk beberapa Konsumsi asli Jakarta yang kini dilaporkan sudah hampir punah.

Berikut ini 5 hidangan khas Jakarta yang hampir punah merangkum Untuk berbagai sumber:

1. Gabus Pucung

Gabus pucung Memperoleh dua komponen bahan utama yang kini Lebihterus sulit ditemukan. Pertama ada ikan gabus yang hidup Di rawa-rawa dan kini jumlahnya berkurang drastis usai banyak rawa ditutup sebagai jalan maupun proyek pembangunan.

Kedua ada pucung atau yang juga banyak dikenal sebagai keluak. Ikan gabus diolah Didalam cara direbus Di kuah berwarna hitam pekat yang rasanya gurih berempah.

Sebagai bumbunya sendiri ditambahkan kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, hingga cabai rawit. Gabus pucung paling nikmat dinikmati Didalam nasi putih hangat dan dipercaya juga sebagai penyembuh luka yang berasal Untuk Migas ikan gabusnya sendiri.

2. Sayur Babanci

Rempahnya yang banyak dan sulit didapatkan menjadi alasan sayur babanci tak lagi banyak disajikan. Padahal Di masa lampau menu ini menjadi salah satu hidangan berbuka puasa yang paling laris manis.

Nama Babanci konon berasal Untuk pengaruh Betawi-China dan diambil Untuk penggabungan baba dan cici. Cara menikmati sayuran yang menggunakan 21 bahan dan rempah-rempah paling enak Didalam ketupat yang lembut.

Kini sayur babanci hanya bisa ditemukan Di warung makan Betawi yang masih otentik Didalam harga yang sangat mahal. Selain bahannya yang banyak, alasan keistimewaan lainnya adalah pembuatan sayur yang butuh waktu hingga dua jam lamanya.

Hidangan Di halaman berikutnya juga sudah sulit Sebagai ditemukan.