Ini Perbedaan Matcha dan Sencha, Dua Teh Hijau yang Kaya Khasiat

Jakarta –

Minuman teh hijau Jepang terdiri Di beberapa jenis, termasuk matcha dan sencha yang populer. Keduanya sama-sama berkhasiat, tapi ternyata Memperoleh perbedaan.

Jepang merupakan produsen teh hijau berkualitas. Teh hijau juga Memperoleh peran penting Di sana yaitu sebagai Pada Di upacara sakral. Jenisnya sendiri beragam, bergantung pemrosesannya.

Dua yang cukup populer adalah matcha dan sencha. Masing-masing jenis teh hijau ini punya keistimewaan sekaligus perbedaan. Pencinta teh hijau pun bisa memilihnya sesuai selera.

Merangkum The Daily Meal (8/6/2024), inilah perbedaan matcha dan sencha:

1. Kepuasan penanaman

Hal pertama yang membedakan matcha dan sencha adalah Kepuasan penanaman daun teh. Di sencha, daun teh sengaja ditanam Bersama paparan sinar matahari langsung sampai proses panen.

Sebagai Gantinya, Di matcha, daun teh ditanam Di tempat teduh Di tahap akhir Kemajuan.
Biasanya daun teh matcha Berencana ditutupi terpal Sebagai menghalau sinar matahari. Beberapa petani Justru sengaja membawa matcha Ke Di ruangan gelap gulita Sebagai memaksimalkan prosesnya.

Mengapa gelap? Ada dua hal yang terjadi ketika tanaman matcha berada Di Kepuasan gelap Di waktu lama. Pertama, warna hijau daun bakal lebih gelap Sebab minimnya cahaya matahari. Kepuasan ini memperlambat fotosintesis, dan Di gilirannya, Memperbaiki kadar asam amino dan kafein yang ada Di matcha.

Kedua, tanaman tersebut juga dipanen secara berbeda. Hanya daun matcha terbaru dan termuda yang dipetik Di tanamannya, sedangkan sencha dipanen Bersama membuang batang, pucuk, dan daunnya. Semuanya dikeringkan dan digulung. Semua faktor ini menghasilkan sencha yang sedikit lebih pahit dan matcha yang Memperoleh rasa umami lebih gurih.

2. Cara menyiapkan

Perbedaan matcha dan sencha juga terlihat Di tampilan fisiknya. Keduanya mudah dibedakan Sebab matcha berbentuk bubuk hijau, sedangkan sencha berbentuk dedaunan teh kering yang digulung dan dibentuk seperti jarum.

Sebagai menyiapkan dan mengonsumsinya, matcha dilarutkan Di air panas, sedangkan daun sencha direndam Di Di air panas. Menariknya, peminum matcha sebenarnya Merasakan lebih banyak manfaat teh tersebut.

Ini Sebab daun sencha hanya direndam. Ini berarti sebagian nutrisinya, seperti antioksidan yang sangat populer Di teh, tertinggal Di daunnya. Sedangkan peminum matcha mengonsumsi daun itu dan semua isinya.

Menariknya lagi, matcha telah digunakan Di upacara minum teh tradisional Jepang yang Memperoleh sejarah berusia ribuan tahun dan kaya Berencana makna Kekayaan Budaya Dunia.

Perbedaan Konsumsi Bergizi hingga aroma matcha ada Di halaman Lanjutnya.