Manis Gurih Es Cuing Legendaris Racikan Mang Ozy

Cirebon –

Ke Cirebon ada racikan es unik bernama es cuing. Penjualnya tergolong legendaris Lantaran sudah Didalam generasi Ke generasi. Begini racikan es cuing dan kenikmatannya.

Es cuing merupakan salah satu Hidangan khas Cirebon. Penggunaan daun cuing yang memberi warna hijau pekat Ke bahannya Dari Sebab Itu ciri khas. Daun ini mirip cincau, tapi lebih tipis dan tidak begitu lebar permukaannya.

Penjual es cuing legendaris bisa kamu temui Ke Didepan Mal Batik Trusmi, Kabupaten Cirebon. Namanya Es Cuing khas Cirebon Mang Ozy yang Di sehari bisa menjual ratusan porsi es cuing.

“Sehari bisa sampai seratus porsi habis, tapi kalau lagi ramai banget bisa sampai seratus lima puluh porsi. Sebagai omzetnya, tinggal dikalikan saja, satu Mangkok Rp 6.000,” tutur Ozy belum lama ini.

Ozy menceritakan menjadi penjual es cuing adalah pekerjaan yang sudah dilakoni keluarganya secara turun-temurun Pada beberapa generasi. “Jualannya turunan, saya sudah generasi keempat atau kelima, pokoknya Didalam orang tua kakek saya sudah jualan,” tutur Ozy.

Ozy menjelaskan cuing dibuat Didalam bahan-bahan yang alami tanpa menggunakan bahan pengawet sama sekali. “Ada cendol hijau, cendol tepung beras, daun cuing, kelapa, gula merah, santan, bubur lemu, dan es batu. Sebagai pewarnanya, pakai pewarna alami Didalam daun suji, gulanya juga bisa pakai gula aren,” tutur Ozy.

Ozy meracik semua komponen bahan itu sendiri. Menurut Ozy, ciri khas Didalam es cuing terletak Ke cendol tepung berasnya yang Memiliki rasa gurih Pada dimakan. Bentuknya seperti cendol, Tetapi Memiliki warna putih Didalam tekstur yang kenyal.

Sebagai penyajiannya, pertama bubur lemu, cendol, dan kelapa dicampurkan Di satu Mangkok, lalu ditambahkan santan. Setelahnya itu, diberi es batu yang sudah dihancurkan serta guyuran gula merah cair sebagai topping.

Perpaduan rasa gurih Didalam santan, kelapa, dan cendol beras, ditambah Didalam kenyal dan manisnya daun cuing dan bubur lemu, serta segarnya es batu serut, menciptakan sensasi rasa gurih, manis, kenyal, dan segar sekaligus Ke mulut. Cocok dimakan sebagai pelepas dahaga Pada cuaca panas seperti sekarang.

Es Cuing khas Cirebon Mang Ozy buka Didalam jam 10.00-17.00 WIB setiap hari Ke Jalan Trusmi, Desa Weru Lor, Kecamatan Plered, Kabupaten Cirebon. Sebagai satu porsinya, dihargai Rp 6.000.

Menurut Ozy, penghasilan Didalam berjualan es cuing cukup Sebagai menghidupi keluarganya sehari-hari. “Alhamdulillah cukup, tinggal disyukuri saja. Kebetulan anak satu, umurnya masih kecil juga,” pungkas Ozy.

Artikel ini sudah tayang Ke detikjabar Didalam judul “Mencicip Rasa Autentik Es Cuing Khas Cirebon”