Mari Menempe! Ada Laci Khusus Untuk Simpan Ragi Tempe Asli Indonesia

Jakarta –

Hari ini diperingati sebagai Hari Tempe Nasional. Untuk melestarikan tempe asli Indonesia, ada laci khusus Untuk melindungi ragi tempe Di kepunahan.

Tempe menjadi bukti kekayaan Adat Istiadat Dunia Makanan Indonesia Di segala teknologinya. Walaupun berawal Di cara yang tradisional, tempe justru menjadi Makanan yang istimewa.

Untuk sepotong tempe tidak hanya dapat dilihat sebagai Makanan. Tetapi ada lingkungan biologis yang kompleks Sebab melibatkan biji-bijian dan ragi yang sehat Untuk pembuatannya.

Walaupun seringkali dinilai sebagai Makanan yang murah, meriah, dan merakyat ternyata tempe butuh perlindungan. Ada beberapa ragi tempe yang sudah mulai punah dan harus diselamatkan.

Baca juga: Tambah Selera Makan Di 5 Sajian Bali Komplet Hingga Sini!

Gerakan Tempe Movement menjadi salah satu organisasi yang berperan penting Untuk menyelamatkan eksistensi tempe Indonesia. Khusus Untuk merayakan Hari Tempe 2024, salah satu co-foundernya Wida Winarno mengunggah pentingnya melestarikan tempe Lewat akun Instagram @widawinarno (5/6).

Untuk unggahannya disebutkan bahwa ada ragi tempe yang telah dikumpulkan Sebelum 1960an Di Profesor Indrawati Gandjar Di seluruh Indonesia. Ragi tempe Hingga Indonesia ada banyak jenis dan spesiesnya, walaupun secara kasat mata semuanya hampir terlihat sama.

Ternyata ada banyak spesies ragi tempe yang mulai punah akibat dominasi 1 jenis ragi yang datang Di pulau Jawa. Untuk menyelamatkannya ada laci khusus Hingga Universitas Indonesia Culture Collection (UICC) yang sengaja disiapkan guna menyimpan ragi-ragi tempe tersebut.

“Bangga sekali melihat koleksi ragi tempe yang tersimpan Di rapi Untuk laci anti api & anti gempa ini Hingga UICC – Universitas Indonesia Culture Collection (curator: Dr Fitrianingsih S.Si., M.Eng) & Di naungan CoE IBR-GS FMIPA UI yang dikepalai Di Ibu Wellyzar Sjamsuridzal Ph.D,” tulis Wida Di unggahannya.

Tidak banyak Kelompok Indonesia yang Mengetahui bahwa kehadiran tempe adalah bentuk kejayaan Ketahanan Pangan Indonesia yang kuat. Ragi-ragi yang disimpan Di laci anti api dan anti gempa tersebut diharapkan dapat bertahan hingga Hingga masa Di.

Generasi Hingga generasi harus tetap mengenal dan melestarikan tempe sebagai hasil Ketahanan Pangan kebanggaan Indonesia. Tempe Movement yang begitu gencar melestarikan tempe juga sering Melakukan berbagai pelatihan dan workshop Untuk membuat tempe sendiri.

Tempe yang istimewa ternyata tak hanya dapat dibuat Di kacang kedelai saja. Ada banyak kreasi tempe yang pernah diajarkan Di Tempe Movement kepada penggiat tempe Untuk menirunya Hingga Rumah.

Misalnya seperti kacang hijau hingga penambahan bunga warna-warni Untuk membuat tempe tampak lebih cantik. Kunci utama pembuatan tempe adalah Di palape dan ragi tradisional.

Tempe juga resmi diajukan sebagai Warisan Adat Istiadat Dunia Takbenda UNESCO yang datang Di Indonesia. Karena Itu, jangan lagi pandang tempe sebagai hidangan sebelah mata saja. Mari menempe!