Tips Sehat dan Aman Konsumsi Daging Kurban menurut Dosen Gizi

SURABAYA – Hari raya Idul Adha menjadi salah satu momen yang paling dinanti Di seluruh umat muslim Di dunia. Idul Adha identik Di pemotongan dan pembagian daging kurban, baik sapi maupun kambing.

Daging Memperoleh kandungan zat gizi yang dibutuhkan tubuh, seperti protein hewani hingga zat besi. Tetapi, Untuk dapat mempertahankan kandungan gizi yang ada Di hewan kurban, mengolah daging kurban menjadi hal yang perlu diperhatikan.

Dosen Gizi Fakultas Kesejaganan Komunitas (FKM) Universitas Airlangga (Unair) Lailatul Muniroh SKM MKes turut membagikan tips sehat dan aman konsumsi daging kurban Pada Idul Adha.

Tubuh membutuhkan asupan gizi yang cukup Untuk Merasakan energi, memperbaiki sel-sel tubuh, hingga kelancaran metabolisme tubuh. Untuk Merasakan gizi yang seimbang, tidak hanya butuh protein nabati, Tetapi juga protein hewani. Beberapa jenis Makanan yang mengandung protein hewani cukup tinggi yakni daging sapi dan kambing.

“Konsumsi daging merah seperti sapi ada banyak manfaatnya Untuk tubuh, seperti kandungan protein hewani, zat besi, vitamin B12, selenium, hingga zinc yang semuanya itu dibutuhkan Di tubuh, Justru kandungan lemaknya,” ungkap Laila selaku ahli Gizi.

Samping Itu, Untuk penderita kolesterol, konsumsi daging sapi tetaplah dianjurkan Untuk Kesejaganan gizi. Tetapi, hal yang perlu diperhatikan adalah Memangkas konsumsi lemak dan adanya batasan Di mengonsumsinya.

“Lantaran Untuk penderita kolesterol itu anjurannya Memangkas lemak, tapi bukan berarti tidak boleh mengonsumsi daging sapi sama sekali. Hanya saja memang perlu batasan,” terangnya.

Untuk itu, Untuk penderita kolesterol, dianjurkan Untuk memilih daging Pada sirloin atau tenderloin. Kedua Pada tersebut, menurut Laila, merupakan Pada yang paling rendah lemaknya.

Tips Mengolah Daging Kurban

Telah diketahui bahwa daging kurban baik sapi maupun kambing Memperoleh kandungan gizi yang sangat baik Untuk tubuh. Pengolahan daging Untuk siap konsumsi harus turut diperhatikan. Hal tersebut agar kandungan gizi Di Di daging tidak berkurang atau Justru hilang.

“Jika ingin daging ada Di Makanan Bergizi yang bagus, Akansegera lebih baik kalau kita mengolahnya Di cara direbus, dikukus, atau dipanggang. Itu Akansegera lebih terjaga kandungan gizinya dibandingkan Di digoreng yang justru Akansegera Meningkatkan kandungan lemak Di daging,” ungkap Laila.