Lidah Kesat dan Perih usai Makan Nanas? Ini Biang Keroknya

Lidah terasa perih atau seperti terbakar Sesudah makan nanas? Sensasi ini ternyata bukan sekadar sugesti, begini penjelasannya ilmiahnya!

Nanas dikenal sebagai buah tropis Bersama rasa manis segar dan kandungan vitamin melimpah. Tetapi, banyak orang merasa lidah perih Sesudah memakannya.

Meski terdengar aneh, Situasi ini sebenarnya sangat normal dan tidak berbahaya. Sensasi perih itu muncul Sebab nanas mengandung enzim alami bernama bromelain.

Dikutip Di Dole.com (15/1/25) bromelain adalah enzim yang berfungsi memecah protein. Di Di buah nanas, enzim ini membantu proses alami Di buah.

Tetapi Pada dimakan, bromelain ikut bekerja Di Di mulut dan mengenai jaringan lidah maupun bibir yang juga mengandung protein.

Tak heran jika Sesudah makan nanas segar, sebagian orang merasakan sensasi geli, kesat, hingga seperti terbakar Di ujung lidah.

Apalagi jika nanas yang dikonsumsi masih mentah atau belum terlalu matang. Nanas yang belum matang umumnya Memiliki kadar asam lebih tinggi.

Kombinasi Di bromelain dan kadar asam inilah yang membuat sensasi perih terasa lebih kuat. Tetapi menariknya, efek ini biasanya tidak terjadi Di nanas kalengan atau nanas yang sudah dimasak.

Ilustrasi wanita makan buah nanas. Foto: iStock/TiKtok @cik_phai

Hal tersebut Sebab bromelain tidak Konsisten panas. Pada dipanaskan Melewati proses memasak, dipanggang, atau direbus, Kegiatan enzim tersebut Berencana berkurang Justru hilang.

Sebab itu, Untuk orang yang sensitif Pada nanas segar, ada beberapa cara Untuk Mengurangi rasa perih Di mulut. Salah satunya Bersama memanggang atau merebus nanas terlebih dahulu Sebelumnya dimakan.

Samping Itu, memilih nanas yang benar-benar matang juga bisa membantu Mengurangi sensasi terbakar. Lebihterus matang buah nanas, biasanya rasa manisnya lebih dominan dan tingkat keasamannya lebih rendah.

Meski bisa membuat lidah terasa aneh, banyak orang tetap menyukai nanas Sebab rasanya yang segar, manis, dan juicy. Buah ini juga dikenal kaya vitamin C, antioksidan, serta baik Untuk membantu pencernaan.

(raf/adr)