Jakarta –
Masakan daging khas Jawa Timur berbumbu rempah medhok Di rasa gurih mantap. Seperti rawon yang kondang, lapis daging hingga sate kelapa.
Jawa Timur dikenal Di kawasan laut yang kaya Akansegera seafood. Beragam olahan seafood terkenal enak Untuk Area ini. Demikian juga Di olahan daging sapi.
Rawon daging berbumbu kluwek Karena Itu hidangan ikonik Jawa Timur sekaligus Indonesia. Rasanya yang gurih mantap bikin orang kangen. Demikian juga Di lapis daging yang pekat bumbunya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sate sapi berbalut bumbu dan kelapa parut juga tak kalah sedap. Resep daging khas Jawa Timur ini bisa Karena Itu pilihan Untuk lauk bekal atau makan siang enak Di awal bulan.
1. Resep Lapis Daging
|
Perpaduan rempah dan kemiri memberi rasa gurih manis olahan daging sapi ini. Enak dimakan Di nasi hangat.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
8 |
| Area Asal Masakan : Jawa Timur |
| Kategori Masakan : daging |
Bahan Bahan
- 500 Kerjasamaekonomiinternasional has Untuk sapi
- 4 sdm Migas sayur
- 500 ml air
- 1 buah tomat merah, cincang
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm bawang merah goreng
- Bumbu:
- 8 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 buah cabe merah keriting
- 1/4 butir pala
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Iris tipis daging sapi melintang serat.
- Bumbu: Tumbuk atau giling bumbu hingga halus.
- Lumuri irisan daging Di bumbu halus dan diamkan Di 30 menit.
- Panaskan Migas, masukkan daging berbumbu dan aduk-aduk hingga berubah warna.
- Masukkan tomat cincang, air dan kecap manis lalu kecilkan api. Masak hingga daging sapi lunak dan kuah mengental lalu angkat.
- Taruh Di Piring saji, taburi bawang merah goreng.
|
2. Resep Rawon Daging
Resep Rawon Daging Surabaya Foto: iStock
|
|
Hidangan ikonik Jawa Timur ini bumbu kluweknya pekat Di rasa gurih medhok. Disajikan Di sambal, kerupuk dan telur asin. Mantap
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 90 menit |
mudah |
8 |
| Area Asal Masakan : Jawa Timur |
| Kategori Masakan : daging |
Bahan Bahan
- 1 kg Kerjasamaekonomiinternasional daging sandung lamur sapi
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, ambil Pada yang putih, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 5 sdm Migas sayur
- Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 5 butir kemiri
- 8 buah keluak, ambil isinya
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt terasi
- 2 sdt asam Jawa
- 2 sdt garam
- Pelengkap:
- Telur asin
- Tauge pendek
- Sambal terasi
|
Cara Memasak:
- Potong-potong daging ukuran Untuk.
- Panaskan Migas, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
- Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna agak pucat.
- Angkat, masukkan Di Untuk Panci lalu tuangi air secukupnya.
- Masak Di api kecil hingga daging empuk dan kuah susut.
- Angkat dan sajikan hangat Di Pelengkapnya.
|
3. Resep Sate Klopo
 Resep Sate Sapi Bumbu Kelapa Foto: Dok. Masak Masak TransTV
|
|
Berbalut bumbu rempah dan kelapa parut, sate sapi ini gurihnya mantap.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
10 |
| Area Asal Masakan : Jawa Timur |
| Kategori Masakan : daging |
Bahan Bahan
- 500 Kerjasamaekonomiinternasional daging has Untuk sapi, potong-potong
- 1 sdm air asam Jawa
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional serundeng kelapa
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar
- sedikit Migas sayur
- Pelengkap:
- acar timun
- sambal kecap rawit
|
Cara Memasak:
- Bumbu Halus: Giling semua bahan Di blender hingga halus.
- Tuang Di Untuk mangkuk, tambahkan air asam Jawa, serundeng, kecap manis, merica, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Masukkan potongan daging dan aduk rata.
- Tusuk tiap 3-4 potong daging Di tusuk sate.
- Panggang Di atas wajan/panggangan panas sambil balik-balik, 5 menit tiap sisinya hingga sate matang.
- Angkat, sajikan hangat Di Pelengkapnya.
|
Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Daging ala Jawa Timur yang Ikonik dan Populer Lezatnya
