5 Kue Ikonik Lebaran Hasil Akulturasi Kearifan Lokal Global Eropa-Indonesia

Jakarta –

Perayaan lebaran ikonik Didalam kue kering yang disajikan Pada menjamu tamu. Ternyata ada beberapa kue bukan asli Indonesia, melainkan hasil akulturasi Eropa.

Susunan stoples-stoples Di atas Tatakan ketika lebaran menjadi pemandangan yang paling umum ditemui. Kue-kue kering yang disuguhkan ikonik sebagai camilan Untuk menyambut tamu yang datang Di Rumah.

Beragam jenis kue kering seperti nastar, kastengel, putri salju, lidah kucing, dan masih lainnya seolah tak boleh absen Pada lebaran. Akan Tetapi Di balik deretan kue-kue ini tersimpan kisah akulturasi Di dua Kearifan Lokal Global Di satu Konsumsi.

Beberapa kue kering yang hadir Pada lebaran rupanya hasil perkawinan Kearifan Lokal Global Di Indonesia Didalam Eropa. Beberapa bangsa yang pernah menjejakkan kakinya Di tanah air meninggalkan Kearifan Lokal Global Masakan yang tersimpan sampai sekarang, salah satunya Di wujud kue kering.

Berikut ini 5 kue kering hasil akulturasi Kearifan Lokal Global Indonesia-Eropa:

1. Nastar

Sejarawan Fadly Rahman kepada RRI (24/3) mengatakan bahwa munculnya kue kering dimulai Ke masa kolonial Pada kependudukan Belanda. Pada itu orang Belanda senang membuat kue kering Didalam menggunakan bahan-bahan lokal.

Salah satu yang paling populer Ke masanya hingga sekarang ialah kue berisi selai nanas. Dahulu, kue ini disebut sebagai ananas koekjes yang aslinya Di Belanda kue ini dibuat Didalam isian selai blueberry atau apel.

Ananas koekjes Lalu populer Di kalangan rakyat Indonesia dan dikenal sebagai nastar. Sampai sekarang kue nastar termasuk yang paling ikonik dan populer sebagai suguhan lebaran.

2. Kaastengel

Di penyebutan namanya saja ‘kaastengel’ tidak terdengar sebagai bahasa Indonesia yang mudah diucapkan. Ternyata kue ini masih tak terlepas Di Kearifan Lokal Global orang Belanda yang datang Di Indonesia.

Kaastengel atau kastengel sendiri bermakna batang keju. Cikal bakal kue ini berasal Di kue kering asal Belanda berbahan keju Edam atau Gouda.

Sayangnya Di Indonesia mereka kesulitan menemukan jenis keju serupa. Sampai akhirnya resepnya diubah dan masih digunakan Di pembuatan kue kastengel Di era modern.

Kue kering hasil akulturasi Kearifan Lokal Global lainnya berlanjut Di halaman berikutnya.