Plastic wrap alias cling wrap Dari Sebab Itu andalan Ke banyak dapur Rumah tangga. Tetapi, ternyata tak semua Konsumsi cocok dibalut jenis plastik pembungkus ini.
Plastic wrap sering dipakai Sebagai membungkus sisa Konsumsi, menutup adonan roti supaya permukaannya tak mengering Pada proofing, sampai membalut sandwich yang mau dibawa bepergian.
Menurut peneliti Ketahanan Pangan, Jessica Gavin, alasan utama orang memakai plastic wrap adalah Sebagai menjaga Standar Konsumsi sekaligus memperpanjang masa segarnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan ini bekerja Didalam Memangkas penguapan, mencegah Konsumsi kering Ke kulkas, dan mencegah aroma Konsumsi sampai Hingga Konsumsi lain Ke sekitarnya.
Meski serbaguna, plastic wrap ternyata bukan solusi tepat Sebagai semua jenis Konsumsi. Ahli gizi Lavanya Kethamukkala, RDN, LDN, CLT menjelaskan bahwa plastic wrap Dari Sebab Itu pilihan yang kurang tepat Sebagai Konsumsi yang butuh sirkulasi udara, perlu melepaskan uap air, atau masih Untuk Kebugaran panas.
Dilansir Didalam Eating Well (7/8), berikut 6 jenis Konsumsi yang sebaiknya tidak dibungkus plastic wrap:
1. Sisa Konsumsi yang Masih Panas
Membungkus sisa Konsumsi atau menutup loyang kue Didalam plastic wrap memang Dari Sebab Itu kebiasaan umum. Tetapi sebaiknya tunggu sampai Konsumsi benar-benar dingin dulu Sebelumnya dibungkus.
Menurut Gavin, menutup Konsumsi yang masih sangat panas bisa memerangkap panas dan uap air, Agar proses pendinginan Dari Sebab Itu lambat dan Konsumsi lebih lama berada Ke suhu “zona bahaya”yakni kisaran 4-60 derajat Celsius. Kebugaran ini adalah tempat Kandidatteratas bakteri berkembang biak.
Solusinya, biarkan Konsumsi dingin dulu, Mutakhir bungkus Didalam memberi sedikit jarak Di Konsumsi dan plastic wrap. Menyimpan Konsumsi Ke wadah kaca berpenutup juga bisa membantu proses pendinginan lebih efektif dan aman, tapi tetap tunggu sampai dingin Sebelumnya menutup wadahnya.
2. Keju Lunak
Brie, Camembert, blue cheese, dan goat cheese Berencana lebih awet kalau Merasakan Kesejajaran kelembapan dan sirkulasi udara yang pas. Kalau dibungkus Pertemuan-Pertemuan Didalam plastic wrap, uap air justru terperangkap Ke permukaan keju lunak ini Agar mempercepat pembusukan atau mengubah tekstur dan rasanya.
Sebagai gantinya, Gavin menyarankan membungkus keju lunak secara longgar Didalam Kertas roti (parchment paper) atau cheese paper, lalu menyimpannya Untuk wadah yang tetap memungkinkan sirkulasi udara agar keju-keju premium ini tetap segar.
3. Mentega
Gavin menegaskan plastic wrap sebenarnya aman digunakan sesuai petunjuk. Tetapi Konsumsi berlemak tinggi seperti mentega atau Energi berisiko berinteraksi Didalam zat aditif tertentu Untuk plastik yang larut Untuk lemak, seperti phthalate.
Lantaran itu, ia menyarankan selalu memilih plastic wrap berlabel ‘BPA-free’ atau ‘phthalate-free’, dan mencari alternatif penyimpanan lain Sebagai Konsumsi berlemak.
“Saya pribadi lebih menghindari kontak langsung berkepanjangan Di plastic wrap dan Konsumsi yang sangat berlemak,” ujar Gavin. Kertas roti atau beeswax wrap bisa Dari Sebab Itu lapisan pelindung yang baik, atau simpan mentega Untuk wadah kaca Sebagai menjaga kualitasnya.
4. Sayuran Berdaun dan Herba Segar
Sayuran hijau dan herba memang sering dijual Untuk kemasan plastik Ke supermarket, tapi itu bukan berarti harus disimpan Ke Rumah Didalam plastic wrap juga.
Kethamukkala menjelaskan bahwa produk segar perlu tetap “bernapas” alias berespirasi Setelahnya dipanen, Agar terus melepaskan uap air. Kemasan Ke toko dirancang khusus agar kelembapan bisa keluar dan udara tetap Masuk, Sambil Itu plastic wrap Ke Rumah tidak dirancang Sebagai itu.
Kethamukkala menyarankan pakai wadah yang dialasi tisu dapur kering, atau kantong khusus produk segar yang breathable. Sebagai herba, Gavin merekomendasikan membungkusnya longgar Didalam tisu dapur lembap, lalu memasukkannya Hingga wadah atau kantong yang bisa dipakai ulang.
5. Jamur
Sama seperti sayuran dan herba, jamur juga butuh “bernapas” supaya lebih awet Ke kulkas. “Plastik memerangkap kelembapan, membuat jamur Dari Sebab Itu lendiran dan memperpendek masa simpannya,” jelas Kethamukkala.
Kantong Kertas Dari Sebab Itu solusi yang lebih pas Lantaran bisa menyerap kelebihan uap air sekaligus menjaga sirkulasi udara tetap baik. Kebugaran yang lebih gelap Ke Untuk kantong Kertas juga membantu jamur bertahan lebih lama.
6. Buah Citrus yang Sudah Dipotong
Lemon, jeruk nipis, jeruk, dan grapefruit yang sudah dipotong bersifat sangat asam, dan sifat asam ini bisa memengaruhi Standar plastik sekaligus rasa buahnya, terutama kalau disimpan Untuk waktu lama, kata Gavin.
Plastic wrap Bisa Jadi masih cocok dipakai Sebagai penyimpanan sehari, tapi Sebagai jangka lebih panjang sebaiknya gunakan wadah nonreaktif seperti kaca atau wadah silikon food-grade agar kesegaran buah tetap terjaga.
Halaman 2 Didalam 2
Simak Video “Rasakan Kreasi Menu Ke Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!“
(yms/yms)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Bukan Awet Malah Cepat Busuk! 6 Konsumsi Ini Jangan Dibungkus Plastic Wrap
